重新歸位
～鐵鍋西冷配雙茄子食譜分享～
四年來第四次搬家，
這個第四波，
得著太明顯，
Kia 原來每天要花四小時交通來回，
現在，
來回只要20分鐘，
「要把冰箱放滿！」
搬家之前，
Kia 一再強調這個必須完成的任務，
搬家之後，
Kia 打算每天最少，
做一頓飯。
一個愛吃愛做菜的廚娘，
廚具一度因為放著沒有機會使用封塵，
「嚇了一跳！」！
Kia 一臉無奈。
搬到新家剛好一星期，
Kia 雖然又開始投入兩個新節目的前期製作，
但因為上下班只需要預留十多分鐘的行程，
在家的時間充裕多，
這個星期，
重新歸位，
她早餐晚餐煮得不亦樂乎，
還可以每天為自己做便當。
難熬的2020，
生活驚濤駭浪，
工作難求，
能夠忙起來，
是運氣，
再辛苦，
仍然擁有家的味道，
是福氣。
～鐵鍋西冷 配雙茄子食譜
白茄子 一根
紫茄子 一根
小番茄 2串
澳洲和牛西冷（沙朗） 200克 一片
蒜頭整個 對半切
岩鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
義式香草碎 少許
做法：
1. 牛排置室溫1小時，灑黑胡椒碎略醃
2. 白茄子、紫茄子斜切片
3. 小番茄洗淨擦乾
4. 整顆蒜頭對半切
5. 鐵鍋大火燒熱，切一角西冷脂肪起鍋，煎出油份
6. 轉中大火，下牛排煎香肥邊，下蒜頭，再煎牛排兩面各1分半鐘
7. 牛排盛起，蓋上錫紙，rest，
8. 加少許橄欖油，先煎茄子，翻面，再放入小番茄，灑少許海鹽和香草，關火
9. 灑岩鹽在牛排上，切條，放回鐵鍋上，起菜！
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